Cerveja do dia: Altenburger Premium. Bem comum, nada marcante.
Nestes 75 dias na Alemanha já provei umas 25 marcas de cerveja. Paulaner, Erdinger, Löwenbräu, Beck’s, Berliner Kindl foram algumas que passaram por aqui.
Depois de andar 10 km, fazer o almoço e estudar 3 horas de alemão eu mereço uma cerveja, né? Prost!
Esta é uma cerveja séria. Uma Kellerbier alemã, feita utilizando métodos da Idade Média. A Mönchshof Kellerbier não é pasteurizada ou clarificada. É uma cerveja leve e saborosa com muita personalidade. Preço: €0,79. Prost!
Comemos uma feijoada hoje! Com direito a couve e vinagrete! A feijoada fez parte de um evento beneficente promovido por uma comunidade de brasileiros aqui em Charlottenburg.
Tudo começou quando estávamos na fila do supermercado na semana passada e uma moça notou que a gente estava falando português e perguntou se nós éramos brasileiros. Ela contou que também morava no bairro, era artista plástica, era casada com um alemão e tinha um filho. Ela deu o cartão dela e nos conectamos pelo Facebook. No meio da semana ela mandou uma mensagem falando sobre a feijoada. Hoje, apesar da chuva forte, resolvemos ir conferir.
A feijoada foi servida em um salão de festas para um grupo de 50 pessoas com uma idade média de 50 anos. Boa parte dos participantes eram de casais formados por um alemão e uma brasileira, e a maioria mora aqui há mais de 20 anos.
Nada de música, pagode e gente falando alto. No quadro, um aviso em alemão e português: “Seria muito apreciado se os convidados comessem a feijoada sentados. Obrigado.” Uma fila para pagar e outra para pegar o prato. Tudo muito organizado. Conversamos com uma senhora que se sentou conosco, com a Débora e o filho dela. Claramente aquelas pessoas não eram mais brasileiras, mas também não eram alemãs.
De sobremesa comi uma fatia de bolo Floresta Negra “Bio”. Tudo orgânico, integral e sem muito açúcar. Naquele momento eu tive certeza que os organizadores eram mais alemães do que brasileiros.
Foi uma experiência e tanto conhecer pessoas que estão aqui há tanto tempo e estão completamente desconectadas do Brasil. A feijoada estava tecnicamente correta, mas não tinha o gosto ou o cheiro de uma feijoada. Faltou a gordura e o sal em excesso e a habilidade do verdadeiro brasileiro em fazer uma comida que mata e engorda ao mesmo tempo!
Hoje fomos conhecer uma das lendas culinárias de Berlim. O Mustafa’s Gemüse Kebap (Gemüse significa vegetais em alemão) é uma tradição na cidade e serve kebabs de legumes na chapa (com ou sem frango) , salada, iogurte, queijo feta, salsinha, umas gotinhas de limão siciliano e o molho secreto. Tudo isso enrolado em um pão árabe bem leve. É espetacular!
O lugar é uma barraquinha no meio da rua sem nenhuma placa chamativa nem nada. Você sabe que chegou no lugar por causa da fila que muitas vezes passa de uma hora de espera. Demos sorte e ficamos só uns 20 minutos na fila. O sanduíche é feito na hora e os legumes são bem frescos e saborosos.
Alguns berlinenses dizem que o Mustafa não respeita a receita original do kebab com seu molho secreto, legumes na chapa e frango no espeto giratório. Mas é exatamente por ser o único da cidade com essa receita mais leve e sofisticada que ele faz tanto sucesso.
Hoje foi dia de experimentar a Kapuziner Kellerweizen Naturtrüb. Feita pela cervejaria Kulmbacher na Bavária, ela é uma típica Hefeweizen Bier. A cerveja “branca” é feita com a combinação de 50% de trigo e adição de leveduras que dão um toque bem leve e frutado.
Fui dormir ontem com as notícias no jornal. A TV estava ligada, mas não estávamos assistindo nada quando o meu celular vibrou. O app de notícias da Deutsche Welle informava que um ataque nos arredores do Stade de France tinha deixado pelo menos 6 mortos. Coloquei no canal que estava passando o jogo de futebol no Stade de France. A França vencia por 1×0 da Alemanha naquele momento. Abri o Twitter e vi o número de vítimas aumentar a cada nova mensagem. O jornal alemão entrou em seguida ao vivo com imagens do estádio enquanto as pessoas corriam para o meio do campo.
Acordei hoje e o número de vítimas ainda é incerto, por volta de 127 pessoas, estima-se. Um colega de faculdade da Sarah estava em Paris ontem e postou no Facebook para amigos e familiares que está bem. Agora é ajudar os sobreviventes e as famílias das vítimas. Cabe às autoridades identificar e levar os terroristas à justiça. É preciso investigar como este ataque foi planejado e impedir que novos ataques como esse aconteçam.
É triste pensar que milhares de sírios se refugiaram na Europa para fugir de ataques como esse que aconteceu ontem em Paris. Tenho um colega sírio no curso de alemão. Ele joga futebol com amigos, está namorando uma menina e outro dia apareceu com a franja tingida com água oxigenada na aula. Tudo que um típico adolescente deveria poder fazer em qualquer parte do mundo. Mas no país dele, ataques como o de ontem fazem parte da rotina e cidades inteiras já foram tomadas pelos terroristas.
Cada vez mais, os países terão que trabalhar juntos para conter esta onda de terrorismo que varre o mundo. Afegãos, iraquianos, sírios, americanos, franceses, ingleses, espanhóis, australianos, alemães, enfim, cidadãos de todas as nacionalidades que estão sendo ameaçados por grupos extremistas. Como disse o Presidente Barack Obama na noite de ontem: “Este foi um ataque à Humanidade”. É hora de se unir contra o inimigo comum.
Estou montando um site com informações para brasileiros que desejam visitar, estudar ou trabalhar em Berlin. Mais informações, em breve!
Por enquanto, o Tartamudo também poderá ser acessado de um novo endereço:
Estudar alemão online é sempre divertido. O Duolingo (app do curso de alemão) adora colocar Pferd (cavalo) nas frases.
Mas desta vez eles se superaram com a frase acima: “Hilfe, das Pferd frisst die heilige Kartoffel!” ou em português: “Socorro, o cavalo está comendo a batata sagrada!”
O que seria a batata sagrada? Por que tem tanto cavalo nos exercícios? Nunca saberemos…
O acompanhamento do almoço de hoje foi Kartoffel Salat feita pelo Antenor! Acabei fazendo a salada do zero em vez de comprar o molho pronto. Usei uma maionese com 40% de iogurte, ervas, azeite e cebola. Cortei as batatas em rodelas, mantendo a tradição alemã. Ficou muito boa, não tão leve quanto a versão com o molho pronto, mas com o paladar bem similar ao da autêntica.
O Kaiser’s tem uns sanduíches prontos muito bons. Outro dia resolvi fazer o sanduíche em casa. Eles colocam pimentão vermelho picado no sanduíche. Nunca tinha pensado em colocar pimentão na pasta de atum, mas fica muito bom mesmo! Ainda aproveito a maionese com iogurte da salada de batata!
Outro prato que entrou no cardápio foi a beringela gratinada. Cortada em rodela com molho de tomate e um pouco de queijo por cima, fica 40 minutos no forno baixo. A beringela picada com molho de tomate também vira molho para o macarrão.
O próximo desafio é experimentar mais pratos alemães com batatas. Na primeira vez vou comprar o prato pronto e depois tentarei replicar a receita fazendo em casa. Vou começar experimentando Kartoffelknödel, Kartoffelgratin, Kartoffelpuffer e Bratfkartoffel.
Estava lendo uma matéria da revista Time sobre o Brasil e para situar o leitor a revista esclareceu que o país está entre os mais violentos do mundo com 25,2 homicídios intencionais para cada 100.000 habitantes. Selecionei 20 países e ordenei pelo Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) para compor a lista abaixo. A média mundial, segundo a ONU, é de 6,2 homicídios intencionais para cada 100.000 habitantes.
Ranking IDH – Homicídios/100.000 habitantes
2º) Austrália – 1,1
3º) Suíça – 0,6
5º) Estados Unidos – 3,8
6º) Alemanha – 0,8
7º) Nova Zelândia – 0,9
8º) Canadá – 1,6
9º) Cingapura – 0,2
11º) Irlanda – 1,2
14º) Inglaterra – 1,0
15º) Coreia do Sul – 0,9
17º) Japão – 0,3
20º) França – 1,0
26º) Itália – 0,9
27º) Espanha – 0,8
29º) Grécia – 1,7
41º) Portugal – 1,2
42º) Chile – 3,1
49º) Argentina – 5,5
67º) Venezuela – 53,7
79º) Brasil – 25,2
O IDH tem como objetivo medir o desenvolvimento econômico e qualidade de vida dos países. O relatório é divulgado anualmente pela ONU. A Argentina ocupa a última posição entre os países com “Muito Alto Desenvolvimento Humano”.