Quando viajamos criamos uma série de memórias. E para cada memória desenvolvemos uma relação afetiva. Eu coleciono memórias gustativas.
Quando fui para os Estados Unidos em 2001, a Sarah comprava uma salada no Safeway (supermercado local) chamada Chinese Chicken Salad. A salada leva macarrão de arroz, frango empanado, legumes, frutas e amendoim. O sabor dessa salada me lembra a Califórnia. E quando voltei para lá esse ano tive que ir no Safeway e comprar a salada. Boas lembranças.
Os pratos do restaurante Quan An Ngon em Hanói também vivem na minha memória. A comida vietnamita foi uma grata surpresa na minha vida. É de longe a comida mais saborosa que eu já experimentei em um restaurante. Aqui em Berlim os restaurantes vietnamitas são numerosos e estão sempre com movimento.
Berlim já tem seu lugar guardado nas minhas memórias gustativas. Logo na minha primeira semana aqui eu descobri a salada de batata com iogurte. Fica muito mais leve do que a versão com maionese. Bem temperada e pronta para consumo pode ser servida como acompanhamento, lanche ou aperitivo. Uma delicia!
