O almoço de hoje foi Risoto de Cogumelos e Brie. A receita leva:
- 1 xícara de arroz arborio
- 1 cebola picada
- 1 colher de manteiga
- 1 taça de vinho branco
- 3 xícaras de água
- 350 gramas de champignon fresco
- 125 gramas de queijo brie picado
- 1 colher de azeite de oliva
- parmesão e ervas de Provence para finalizar
Lave os cogumelos, corte eles e ferva por 10 minutos. Em uma frigideira, coloque azeite e doure os cogumelos previamente fervidos. Reserve.
Em uma panela, coloque a manteiga e doure a cebola. Adicione o arroz e o vinho branco. À medida que for secando complete com água. Mexa por 20 minutos. Adicione o cogumelo e o Brie. Mexa por mais 2 minutos e sirva.
Ao montar o prato, salpique um pouco de parmesão ralado e ervas de Provence a gosto. Bom apetite!
